食品級無水磷酸氫鈣
分子式：CaHPO4
分子量：172.09
性狀：高溫煅燒而成，白色單斜晶系性粉末，溶于鹽酸、稀硝酸、醋酸、微溶于水、不溶于乙醇。吸濕性較小。
質量標準：
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序號
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指標名稱
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指標
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1
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磷酸氫鈣（以CaHPO4計）%
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98-103
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2
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磷酸氫鈣（以Ca計）%
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28.5-30.5
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3
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重金屬（以Pb計）% ≤
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0.001
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4
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砷（以As計）% ≤
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0.0002
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5
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氟化物（以F計）% ≤
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0.005
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用途：食品工業中用作疏鬆劑用於餅乾、代乳品，還用作麵包製造時的酵母培養劑。也用作麵團改良劑、營養增補劑。
包裝：25kg紙塑復合袋。
